Tarte sucrée au potimarron

Tarte sucrée au potimarron

Ingrédients

    1/ Pour la pâte

  • 125g de margarine bien froide ou 90ml d'huile neutre
  • 250g de farine
  • 80g de sucre glace
  • une pincée de sel
  • 50ml de lait végétal
  • 40g de poudre d'amandes (facultatif)

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    2/ Pour la garniture

  • 500g de courge cuite
  • 150ml de crème végétale
  • 30g de fécule mélangée à 30g d'eau
  • 50g de sucre
  • une pincée de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé


Ustensiles

  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 fouet
  • 1 saladier
  • 1 moule à tarte
  • 1 presse purée
  • papier sulfurisé
  • 1 four

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Pour la pâte :
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre glace et le sel.
- Ajouter l'huile puis mélanger avec les doigts, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Incorporer le lait et mélanger rapidement, de façon à former une boule de pâte homogène.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, de manière à obtenir une forme ronde et d'épaisseur régulière.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte. - Piquer la pâte avec une fourchette.

Pour la garniture :
- Placer les morceaux de courge cuite dans un saladier puis les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée.
- Mélanger ensuite avec le reste des ingrédients.

Verser la garniture sur la pâte.

Cuire au four pendant 45 minutes

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