Banana bread sans gluten

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, écraser les bananes mûres (sans leur peau bien sûr, et en ôtant préalablement les petits filaments) à la fourchette.

Ajouter le sucre, l'huile, le lait végétal, le vinaigre de cidre, la poudre levante, ainsi que le sel. Bien mélanger le tout toujours à la fourchette.

Verser les farines et la poudre d'amande.

Huiler légèrement un moule à cake (on évite le silicone si possible) et y verser la préparation.

Enfourner 45 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à rajouter à votre pâte des pépites de chocolat, de la cannelle, des raisins secs, des noix de pécan, des zestes d'agrumes, etc.

Pour une jolie déco de votre banana bread sans gluten et pour ajouter une touche de banane en plus, découper une banane en 2, dans la longueur, et la déposer au-dessus de votre préparation avant de l'enfourner.